Persicaire poivre d’eau

Persicaria hydropiper.L

Autres noms : Renouée poivre d’eau , piment aquatique, persicaire âcre

Propriétés : anti-inflammatoire, antioxydant ,activité anti-microbienne, effet neuroprotecteur

Utilisation culinaire en Asie et chez les initiés chez nous  !
A quelques pas de chez moi ; on peut récolter les graines et les moudre comme le poivre ou encore ciseler des feuilles pour agrémenter nos plats. Attention ça déménage !

On l’utilise dans la congestion périnéale et gynécologique, saignements menstruels excessif , saignements intestinaux, les douleurs rhumatismales , comme diurétique, contre la goutte, les hémorroïdes.

Infusion de 10g de drogue (plante entière sèche) pour 100ml d’eau bouillante
Récolte juillet à octobre
Extrait fluide 0,6 à 3,75g par jour
Teinture mère : 50 gttes 3*|jour

Bourse à pasteur

Capsella bursa-pastoris (L.)

Famille : Brassicaceae

Autres noms :  molette à berger, capselle, bourse de capucin, bourse de Juda, moutarde de Mithriade, bourse-à-berger, shepherd’s-purse, borsapastore.

Dans nos jardins ou en pleine nature (champs, chemins, terres remuées) cette belle herbacée est un trésor. Facilement reconnaissable ; ses silicules (capsules) contenant les graines  sont en forme de coeurs.

Cette plante hémostatique est recommandée  pour réguler le flux menstruel, l’insuffisance veineuse, la crise hémorroïdaire. En application locale, elle soulage les saignements de nez, les petites blessures. On la recommande en bain de de bouche pour les gencives qui saignent. En cas d’ulcère, nous la conseillons  sous  forme de tisane. Astringente, on l’utilise aussi comme remède contre les diarrhées.

Cette belle plante fait également le cas d’études   :
– en cas de cancer ;  elle empêcherait la croissance des tumeurs (l’acide fumarique qu’elle contient en serait la clé ! )
– sur l’activité antimicrobienne : elle agit au niveau de la résistance microbienne
– sur l’action répulsive contre les insectes….

Posologie : infusion (10 à 15 minutes) de parties aériennes ; 20 g max pour 500 ml d’eau pour une utilisation orale ou locale

Les jeunes feuilles sont consommées en salade, tout comme les boutons, les fleurs et les jeunes fruits. Les feuilles en rosettes nous rappellent les pissenlits. Son goût proche du choux nous rappelle qu’il appartient à la même famille.