{"id":392,"date":"2019-05-29T09:56:14","date_gmt":"2019-05-29T07:56:14","guid":{"rendered":"http:\/\/herbessences.fr\/?p=392"},"modified":"2019-05-29T09:56:14","modified_gmt":"2019-05-29T07:56:14","slug":"sureau-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/herbessences.fr\/?p=392","title":{"rendered":"Sureau noir"},"content":{"rendered":"\n

Sambucus nigra L.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Famille :Adoxaceae (ex Caprifoliaceae)<\/p>\n\n\n\n\n\n

Autres noms : Sureau noir, haut bois, sambuc, arbre de judas, grand sureau<\/p>\n\n\n\n

Ils sont en fleurs actuellement ! Chaque ann\u00e9e j’en pr\u00e9pare quelques litres de sirop. Je n’ai rien trouv\u00e9 de plus d\u00e9salt\u00e9rant. Il ravit aussi bien les sportifs que mes jeunes en culottes courtes. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La cueillette s\u00e9curitaire doit se faire sur un arbre (tronc bois\u00e9), afin de ne pas le confondre avec le sureau hi\u00e8ble (herbac\u00e9 qui ne d\u00e9passe pas la taille d’un homme). Le sureau noir pr\u00e9sente des ombelles blanches et des fruits tombants. Le sureau hi\u00e8ble poss\u00e8de des ombelles blanches \u00e0 ros\u00e9es et des fruits dress\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n


Voici ma recette de sirop : 12 \u00e0 15 ombelles, 2 litres d’eau, le jus de deux citron, 2 kg de sucre de canne, 40 g d’acide citrique
Verser l’eau bouillante sur les fleurs avec les jus de citrons et couvrir. Laisser mac\u00e9rer 2 \u00e0 4 jours. Filtrer, ajouter le sucre et chauffer. Porter \u00e0 \u00e9bullition, \u00e9teindre puis ajouter l’acide citrique. Verser dans des bouteilles types limonades. Conservation \u00e0 la cave ; bouteille ouverte au frigo. <\/p>\n\n\n\n

Les fleurs fra\u00eeches sont diur\u00e9tiques, les fleurs s\u00e9ch\u00e9es sudorifiques sont employ\u00e9es contre la grippe et les refroidissements. Elles augmentent la s\u00e9cr\u00e9tion bronchique.
Les baies poss\u00e8dent une action antivirale et stimule l’immunit\u00e9. Anticolite, laxative, antidiab\u00e9tique, elles agissent \u00e9galement sur l’hyperlipid\u00e9mie. L’action antioxydante et anti-inflammatoire de l’extrait ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Des cataplasmes de feuilles fra\u00eeches soulagent les panaris. Les fruits cuits peuvent servir \u00e0 faire des confitures. Les fleurs se cuisinent en beignets ou sont mises en mac\u00e9ration dans le vin. L’\u00e9corce peut \u00eatre utilis\u00e9e en d\u00e9coction pour favoriser les fonctions digestives et l’\u00e9limination de l’eau.<\/p>\n\n\n\n

Utilisation :
– Infusion : 5 g de fleurs pour 1\/2 litre d’eau.
– D\u00e9coction 15 min : 5 g d’\u00e9corce pour 1\/4 de Litre d’eau
– Teinture m\u00e8re : 1 goutte\/kg\/jour
– Extrait sec : 200 \u00e0 400 mg\/jour<\/p>\n\n\n\n

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